原料

貽貝: 300克， 茴香: 50克， 洋蔥: 50克， 大蒜: 4個， 白葡萄酒: 100ml， 蕃茄醬: 80克， 比目魚: 300克， 蝦: 15隻， 檸檬: 1個， 鹽: 適量， 橄欖油: 2湯匙， 歐芹碎: 適量， 切片香腸: 100克， 高湯: 600毫升

步驟

1洋蔥、蒜切丁備用，比目魚切塊，貽貝扯掉系帶，刷洗乾淨，蝦開背去蝦線備用。

2鍋中倒入橄欖油燒熱，倒入洋蔥碎、大蒜碎、歐芹碎翻炒出香味，再倒入番茄醬翻炒。

3鍋中倒入白葡萄酒，再加入切片香腸，炒5分鐘，倒入高湯，加入適量鹽和黑胡椒。

4往鍋中加入貽貝、比目魚、蝦，轉小火燉煮10分鐘。出鍋前，在表面撒上適量檸檬汁即可。