黃油（可選）: ， 巴馬臣芝士: ， 馬蘇里拉芝士（可選）: ， 牛奶或奶油: ， 培根（可選）: ， 蘑菇（可選）: ， 意面: ， 鹽: ， 黑胡椒:
1好了，現在入正題，20分鐘製作簡單的白醬意面。首先，我們來看原料：
2一般我會先開始這一步因為這起碼需要10分鐘（看清楚包裝提示）。 Tips 煮意粉的時候，記得在鍋里放點鹽，這樣可以幫助意面更加筋道且不易粘連，也提前入味。 鍋里的水一定要足量，不要剛剛夠沒過面，因為意面在煮的過程中會吸收大量的水分。並且保持沸騰的狀態，這樣煮出來的意面才好。 包裝上一般都有提示煮制的時間，不過這種筆形通心麵，我喜歡稍微再煮久一些。
3把培根和蘑菇切片，用擦絲器刨好芝士
4煎培根（可用黃油），再倒入蘑菇翻炒。 需要說明的是，除了巴馬臣芝士（Parmasan Cheese）和牛奶，其他配料應該說不是必須的，你可以根據自己的喜好替換。例如培根和蘑菇，大家完全可以嘗試換成雞胸肉。雞胸肉稍微用刀背拍扁，撒上鹽、黑胡椒粉以及蒜粉（如果你有的話），用黃油煎制，取出，切成小塊。馬蘇里拉芝士（Mozzarella Cheese）會讓口感更佳豐富。
5倒入適量的奶油或者牛奶（如果你覺得奶油太heavy，那就換成牛奶吧，也無大礙）。至於倒多少，我沒辦法給一個確切的量，這根據你的意面的量來定，基本預估著有足夠的量包裹意面即可。鍋里稍微焦糖化的油脂會帶來更好的味道，不需丟棄。如果是選擇煎雞胸肉，取出雞肉鍋里的油不要清洗，直接添加牛奶。當然，如果你追求白醬的白色，那可以清洗後再來。
6然後！加入滿滿的一杯擦好的巴馬臣芝士，同時可以加入一些馬蘇里拉芝士，。同樣的，根據自己的喜好添加。巴馬臣芝士是帶有明顯的鹹味的，所以，做完這一步再酌情加鹽和黑胡椒，否則先放鹽的話拿不准放了芝士會咸多少。這個過程中小火為好。
7這時你的意面應該煮的差不多了（當然，沒煮夠就要繼續）。瀝出來，直接放進濃稠的Alfredo白醬里，拌勻。
8最後給自己撒上點巴馬臣芝士和現磨的黑胡椒碎，enjoy with your loved ones! 【歡迎關注Chef Z的官方微信了解更多，公眾號搜索「Shise_Goodfood」】
有一種傳統做法是用黃油或橄欖油稍微爆一下蒜末，然後加入奶油，鹽，黑胡椒，拌入意面，撒入巴馬臣芝士，最後來點切碎的羅勒葉，也很美味。 【歡迎關注Chef Z的官方微信了解更多，公眾號搜索「Shise_Goodfood」】