牛腩500: 克， 西紅柿: 2個， 姜: 適量， 蔥: 適量， 八角: 適量， 干香菇: 適量， 青檸檬: 兩片， 冰糖: 6個， 小鮮侶: 適量， 蒜: 適量， 干辣椒: 兩個
1食材準備好
2西紅柿開水焯，易剝皮。
3牛腩冷水焯水
4剝皮的西紅柿切片
5西紅柿炒後加半碗水煮汁備用
6下鍋炒大料生薑，放牛肉，扁炒，加生抽，小鮮侶（去腥提鮮助手），放大蒜檸檬，加開水淹沒牛肉，放冰糖，加香菇，燒開之後小火燉一個小時，加入西紅柿汁（西紅柿汁在快燉好時炒好），直接加入香菇牛腩，再小火燉半個小時，撒上小蔥起鍋。多餘的湯汁，晚上可以來一碗香噴噴的打滷面?