五花肉: 500克， 冰糖: 適量， 姜: 5片， 蔥: 適量， 老抽: 適量， 八角: 2個， 香葉: 5片， 料酒: 3份， 鹽: 適量， 黃豆醬油: 3份， 生抽: 3份， 老抽: 1份， 肉豆蔻: 1個， 草寇: 1個， 熱水: 一小盆， 腐乳: 一塊， 桂皮: 一根
1起鍋加油，將蔥姜八角肉豆蔻草寇香葉桂皮放油鍋煸香！
2放入生五花肉，不停翻炒，直至表面金黃
3將肉倒出，用鍋里的油炒冰糖，小火慢慢煸炒至褐色，快速放入五花肉，不停翻炒，直到肉上掛上糖漿，然後依次放入生抽醬油料酒老抽，加水，放入腐乳（腐乳要提前加腐乳湯和成液體狀），小火燉！
4一個小時後加鹽！再燉！直到入口即化！如果水少了再加熱水！