粉絲: 適量， 姜: 片， 蒜: 瓣， 洋蔥: 適量， 花甲: ， 金針菇，小油菜等配菜: ， 耗油: ， 生抽: ， 花生油: ， 料酒:
1花甲吐沙洗凈
2塔吉鍋燒熱，可以先關火。放入油菜等配菜打底，擺上粉絲，洋蔥姜蒜，擺上花甲，然後放入醬汁，調味品醬不需要太多，要不咸。
3蓋蓋加熱，至花甲張口，粉絲軟。拌拌開吃。
4後來又做的，鍋底鋪上錫紙。這樣鍋底的青菜也不會爛烀了。
我家小孩不吃辣，就沒放辣椒。。。。加點醋更提味。