芹菜: 3兩， 豬肉: 一斤， 葫蘆卜: 2個， 香菇: 5個， 鹽: ， 鮮醬油: ， 食用油: ， 料酒: ， 白糖:
1把芹菜、胡蘿蔔、香菇切成細小的丁 把肉剁成肉糜（自己剁的好吃點）
2放兩小勺鹽、2勺鮮醬油、2勺食用油、2勺料酒、一小勺白糖。一起用筷子按順時針方向不斷的攪拌。（這步很關鍵，大概伴了5分鐘，拌出膏漿的樣子就OK啦）
3把適量的餡開始包
4包各種喜歡的樣子，怎麼開心怎麼來。
5煮餃子有個小竅門，水開後下餃子，等水再次煮開後稍煮一會，放點冷水，接著煮沸，總共放三次冷水，叫三起三落，這樣煮的餃子不會煮爛。就這樣可以出鍋啦。伴著吃，蘸著吃、湯餃全部都可以啦。
6如果發現餡料快不夠了，這裡告訴你個小竅門，煎兩個雞蛋和之前的材料混在一起，這樣就可以彌補餡料不夠啦。如果餡料太多，搓成丸子炸一下，燒麵條特別好吃。