原料

全麥吐司: 1片， 芝士片: 1片， 芝麻菜: 任意， 牛油果: 1個， 水波蛋: 2個， 小番茄、胡蘿蔔: 任意， 車厘子、藍莓等水果: 任意， 奇亞籽: 若干， 黑胡椒粉、鹽: 少許

步驟

1製作水波蛋 大鍋，深水，燒開，滴兩滴白醋，轉動長柄勺在鍋中間攪出一個漩渦，把雞蛋倒入漩渦中，蛋白迅速包裹住溏心，鮮嫩的水波蛋就做好了。

2烤吐司片 我們又烤麵包神器，叫：葡萄牙烤麵包盤。

3牛油果去核切片

4小配菜 起油鍋，略微煎胡蘿蔔和小番茄，煎到變色就可以了。

5組合排盤 第一層：全麥吐司 第二層：芝士片 第三層：芝麻菜葉 第四層：牛油果 第五層：水波蛋 再撒上營養價值很高的奇亞籽，根據自己的口味撒上黑胡椒粉、鹽。 胡蘿蔔、小番茄、水果、堅果類搭配在旁邊。

6戳破蛋黃 當溏心蛋黃流出，是不是讓你口水直流？哈哈，這就做好啦！

7來一張全家福

小技巧

這道菜的精髓在於：水波蛋的鮮嫩和用料的健康，和傳統的班尼迪克蛋相比，更營養，更低卡，富含粗纖維、維生素、蛋白質、脂肪酸等，營養均衡且豐富，不妨一試吧！