鮮菇三絲冷麵

原料

韓式蕎麥冷麵: 160g, 鴻禧菇: 100g, 胡蘿蔔: 34g, 小黃瓜: 37g, 腐竹: 20g, 香菇調味粉: 1茶匙, 生抽: 2湯匙, 味啉: 2茶匙, 礦泉水: 400ml, 熟黑芝麻: 1/2茶匙

步驟

1礦泉水冷藏;將鴻禧菇洗凈、豆油皮切絲

2小黃瓜、胡蘿蔔洗凈,去皮切絲

3開水鍋焯熟鴻禧菇、燙軟豆油皮絲,並用冷開水沖涼瀝干

4冷水鍋下蕎面冷麵,煮至無硬芯適口

5瀝去煮麵熱湯,用冷開水沖洗煮好的蕎麥麵,瀝干水份

6蕎麥麵入碗,擺上鴻禧菇、豆油皮絲、小黃瓜絲、胡蘿蔔絲;把香菇調味粉、生抽、味啉、冷藏的礦泉水調勻,倒入面中灑入黑芝麻即可

小技巧

1.鴻禧菇又叫真姬菇、玉蕈、靈芝菇,我們這邊又叫海鮮菇、蟹味菇、鮮味菇。 2.韓式冷麵,通常我買的超市干製品的我家粗糧牌,用起來很方便;在超市冷藏櫃檯也能找到真空包裝的韓式冷麵,也相當不錯。


相關菜譜

  • 雞油三絲冷麵
  • 三鮮菇塔
  • 三鮮豆絲
  • 火腿絲冷麵
  • 雞絲冷麵
  • 雞絲冷麵
  • 三鮮菇醬料
  • 鮮菇芹菜魷魚絲
  • 鮮竹筍炒三絲
  • 低脂鮮三絲
  • 金針菇烤冷麵
  • 三款蕎麥冷麵
  • 紅油雞絲冷麵
  • 三絲
  • 酸辣雞絲冷麵
  • 麻醬雞絲蕎麥冷麵
  • 佛手瓜絲蓋澆冷麵
  • 耗油三鮮五色金福菇
  • 至尊三鮮雞絲餡餅
  • 豉椒芋絲蒸三鮮
  • 杏鮑菇三絲的做法
  • 三絲杏鮑菇的做法
  • 冷麵
  • 冷麵
  • 冷麵
  • 冷麵
  • 冷麵
  • 冷麵
  • 冷麵
  • 冷麵
  • 冷麵
  • 冷麵
  • 冷麵
  • 冷麵
  • 冷麵