馬鈴薯田樂堡

原料

馬鈴薯200公克,培根1片,太白粉20公克,鹽少許,胡椒少許,美生菜1-2片,紅蕃茄2片,檸檬皮屑少許,漢堡飽1個,味噌醬適量

步驟

1.培根切細末,放入燒熱的鍋中煎至油脂溢出,取出備用。 2.馬鈴薯去皮並切薄片,放入蒸鍋中蒸約15分鐘至熟透,取出壓成泥後,加入作法1的培根末、太白粉及少許的鹽、胡椒,充分攪拌均勻備用。 3.將作法2的馬鈴薯泥用手整出分量均等的2的圓餅型,備用。 4.平底鍋燒熱,加入少許奶油融化後,將作法3的馬鈴薯餅略煎至雙面上色即可。 5.將漢堡飽烤上色,對切成兩半,塗上奶油後,依序鋪上美生菜、番茄片及作法4的馬鈴薯餅,淋上田樂味噌醬,灑上少許的檸檬皮屑,再蓋上另一半的漢堡飽即可。


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