豬肉，最好帶點肥: ， 香菇: ， 姜，蔥，醬油，香油，糖，鹽，適量: ， 雞蛋:
1姜，蔥白，放入絞肉機打碎。香菇泡發後也打碎，豬肉打成泥。
2蔥段切花，把步驟1的材料加入雞蛋，因為我的肉比較多，所以加了3個蛋，攪拌均勻，加入鹽，糖，澱粉適量。要多拌一會，肉才能帶勁。
3在手上拍打成團，盤底放入幾片姜，肉丸子碼入盤中。
4加入調好的醬油水，中間加點糖，滴點麻油，上鍋隔水燉2小時，就可以了。很下飯哦
豬肉儘量帶點肥，不要全瘦肉，那樣會比較好吃。