原料

蛋黃3個、糖15g、色拉油30g、牛奶60g、香草香精少許（純天然）、低筋麵粉80g、蛋白4個、糖40g、果醬適量。

步驟

1、蛋黃加入15g糖攪打至濃稠發白，體積膨大。 2、加入色拉油攪勻。 3、加入牛奶和香草香精攪勻。 4、篩入低筋麵粉攪勻。 5、蛋白分3次加糖打至8分發（提起打蛋器有彎鉤的狀態）。 6、取1/3蛋白加入蛋黃糊中拌勻，再倒入剩餘的2/3蛋白中拌勻。 7、倒入烤盤，在桌面上震幾下，震去氣泡；烤箱175度，中層，15分鐘（請根據自家烤箱調節溫度和時間）。 8、蛋糕冷卻後，一切為二，抹上果醬，疊起；修去邊角，切成喜歡的形狀即可。