不二燉牛肉

原料

牛腩塊: 500g, 蔥姜蒜花椒大料冰糖: 適量

步驟

1準備好蔥絲、薑末、蒜末、花椒、大料,準備熗鍋用

2準備好蔥段、薑片、蒜瓣,準備加水後放入

3將洗好的牛腩塊放入水中汆一下

4熗鍋

5待佐料爆香後,放入牛腩塊翻炒,待有些微微發金黃色後加入適量醬油繼續翻炒一會兒

6加入熱水,沒過牛腩塊(要比做其他肉放入的水略多,牛肉我喜歡燉的更久一點),加入佐料以及少許冰糖、醋和料酒,開鍋後轉小火,蓋上鍋蓋開始燉,差不多一個半鍾(期間也要看一下水量),放鹽,改中大火翻炒,收汁,成功!

7不二燉牛肉就是這麼色香味俱全,哈哈。後面還可以加上土豆、胡蘿蔔和洋蔥頭,做成美味的土豆燉牛肉,超贊的!


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