原料

瘦肉: 500g， 黃油: 50g， 煉奶: 2大匙， 清水: 1小杯， 鹽: 半小勺（根據味道來做適當調整，這只是個大概啊，全憑個人經驗）， 蛋液: 半顆雞蛋， 木薯粉/油炸粉/地瓜粉: 適量， 咖喱葉: 一小把， 小指天椒: 適量（切小段）， 大蒜: 適量，剁蓉

步驟

1瘦肉切成一口大的份量，稍微的腌制一下（配方以外的調味）

2鍋里倒入適量的油來進行油炸 加入蛋液，再裹上麵粉/油炸粉（純粹是油炸粉還沒買，所以用了麵粉來代替，但麵粉來炸肉類其實口感也很不錯 (๑˙ー˙๑)）， 然後油熱了後下鍋炸至金黃色，撈起瀝油，備用

3油倒出來，用廚房紙把鍋儘量吸干剩餘的油， 重新熱鍋，加入黃油直到融化

4放入咖喱葉和指天椒（我個人不太能吃辣，所以放的不多，就提個味而已 #） 加入蒜蓉，炒香

5加入鹽和煉奶，倒入清水煮沸

6剛炸的肉回鍋翻炒幾下，即可開吃 (｡･ω･｡)ﾉ

小技巧

1。 指天椒處於個人是否要加入，沒加也沒有關係 2。 喜歡有醬汁的可以適量加入清水，味道還是蠻濃郁的，味道變輕淡了可以適量的交替加入鹽&煉奶 3。 出了瘦肉，還可配 雞胸肉，魷魚，章魚之類的，魚肉的話小心別炸的太久，要注意火候