少刺類魚一條，今天用的紅杉魚，也可以用桂魚，鱸魚: ， 番茄醬: 35克， 白糖: 35克， 食用油: 10克， 醋: 一勺
1魚洗凈，用鹽腌30分鐘，兩面煎黃。
2炒鍋加熱少油，倒入白糖熬焦加少量水熬焦糖。
3小火加入番茄醬，熬勻。最後加醋關火。
4煎好的魚倒入汁中裹勻醬汁
5裝盤
醋一定最後放