絲瓜: 適量, 海蠣: 適量, 蔥姜: 適量, 鹽: 適量
1絲瓜洗凈削皮切滾刀段。
2海蠣洗乾淨瀝干。
3油燒熱,蔥姜一半入鍋略煸炒,放入絲瓜,翻炒,半熟撒鹽出鍋盛盤備用。
4油熱放入另一半蔥姜,略煸炒,倒入海蠣,煸炒。
5煸炒半熟後,加入適量冷水(也可加熱水),漫過海蠣再略多點即可,蓋鍋煮沸。
6海蠣煮沸兩分鐘,將炒好的絲瓜倒入一起煮,喜歡吃軟一點的絲瓜可煮長一點時間。絲瓜煮到位加適量鹽,即可出鍋盛盤,湯湯水水的很好吃。