土雞蛋清: 7個， 白醋: 4滴， 鹽: 一小撮， 白砂糖: 50克， 土雞蛋黃: 6個， 色拉油: 60克， 牛奶: 70克， 低筋粉: 60克， 可可粉: 20克， 白砂糖: 20克
1蛋清攪打至接近硬性發泡。
2混合蛋黃，色拉油，牛奶，低筋粉可可粉混勻後篩入液體內，攪拌均勻後再次過篩。
3蛋黃糊加入蛋白霜中混合拌勻，呈流動的液體狀自高處倒入烤盤，震出空氣，放入烤箱，170度25分鐘。
4取出揭開四周油紙，晾涼。切塊塗抹奶油疊起。