原料

葡萄柚600公克，麥芽糖150公克，細砂糖120公克，檸檬1/2個

步驟

1.檸檬洗凈榨出果汁備用；葡萄柚先切成4∼8片後將皮剝除，再將果肉去籽並撕除白色薄膜備用。 2.將處理好的葡萄柚果肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。 3.轉成小火併加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。 4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。