原料

草莓350公克，水蜜桃250公克，麥芽糖150公克，細砂糖120公克，檸檬1個

步驟

1.檸檬洗凈榨出果汁備用。 2.草莓洗凈去蒂後瀝干水分；水蜜桃去皮去核後切成丁狀。 3.將處理好的草莓及水蜜桃放進耐酸的容器中，加入細砂糖腌漬30∼60分鐘，可用木杓輕輕攪拌水果及砂糖，使兩者充分混合。 4.將作法3材料倒入耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。 5.轉成小火併加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。 6.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。