豬肝: 400克， 洋蔥: 1個， 料酒: 2勺， 澱粉: 2勺， 生抽: 2勺， 老抽: 1勺， 糖: 2勺， 姜: 數片
1準備食材。豬肝讓攤主切好片，回來沖洗瀝水後放入碗中，加入配方里的佐料抓勻腌漬15分鐘。
2炒之前豬肝瀝下水份。
3熱鍋熱油，下洋蔥大火翻炒變色斷生撈出，油剩鍋底。
4下薑片炸香後放入豬肝，大火翻炒變色，另外加入配方外的料酒，生抽，老抽和糖各1勺，翻炒均勻。
5放入洋蔥大火翻炒，豬肝斷生。
6放入蒜葉即可。