原料

木耳: ， 洋蔥: ， 鹽: ， 米醋: ， 白糖: ， 雞精:

步驟

1洋蔥洗凈切薄片

2泡發洗凈撕成小片的木耳與洋蔥一起

3加入鹽、米醋、少許白糖、雞精拌勻即可（還可加少許香油）

小技巧

泡發木耳 1.泡發黑木耳最好能浸泡24小時以上,因為木耳含有水溶性金屬物質，長時間浸泡就能溶解消除, 可安全食用。東北黑木耳不怕泡，越泡越肥厚，一泡就爛糊的絕不是好木耳。 2.泡發木耳還建議要用冷水,溫熱水泡後的木耳不僅不易充分發開，口感還會綿軟發黏，絕對不如 冷水泡的脆，不少營養成分也都被溶解掉了。 3.黑木耳容易粘泥沙，泡開後洗凈，加入少許的鹽再泡一會，即殺菌也會去掉更多的雜質， 然後再次用清水搓洗乾淨，最後撕成小片即可 木耳：含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，還有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用 木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清 胃滌腸的作用 洋蔥：含有殺菌、利尿、降脂、降壓、抗癌等生物活性物質，它所含的蒜素及多種含硫化合物在較 短時間內可殺死多種細菌和真菌，所以洋蔥是多功能的降脂降壓抗癌的營養保健食品