蘑菇（香菇，白蘑菇都可以）: 500g， 橄欖油: 1/4杯， 鹽: 適量， 黑胡椒: 適量， 白葡萄酒或水: 1/4-1/2杯， 大蒜碎: 1茶勺， 新鮮歐芹葉: 1湯勺
1將蘑菇徹底洗凈後，切成片狀。
2平底鍋放入油，中火加熱。當油熱時，加入蘑菇，撒上鹽和黑胡椒。煮的過程中，偶爾攪拌下直到蘑菇煮出水，變嫩，然後平底鍋又變干。這個過程大約有10-15分鐘。
3如果你想蘑菇變的更有汁水，倒入1/2杯的白葡萄酒。讓液體冒泡，收汁。將火調小。
4當蘑菇差不多好了，把大蒜末和歐芹碎倒入攪拌，在煮1分鐘。嘗下，用鹽或黑胡椒調整味道。趁熱上菜。（本人懶惰，和另外一道菜拼盤樂）