白鬍椒粉: 少許， 鹽: 一小勺， 豆瓣醬: 1湯勺， 料酒: 2湯勺
1首先把小米椒、生薑、大蒜、花椒、香菜處理好待用
2把魚骨頭與魚肉分離，在魚片中加入白鬍椒，料酒、鹽，拌勻待用
3起油鍋，將生薑、大蒜下油鍋，等香味起把魚骨頭等大件炒至變白，加入1湯碗水，一湯勺黃酒，煮至沸騰大約15分鐘轉小火5分鐘，放入豆瓣醬，大火煮加入之前處理好的魚片再煮5分鐘。
4將煮好的魚倒入大湯碗中，起油鍋放入小米椒、花椒煸香，在之前湯碗中的魚上撒上蔥葉、香菜，倒入煸香的熱油就可享用啦！