原料

酸菜: 小半棵酸菜， 豬肉: 200-250克， 麵粉: 250克， 蔥: 少許， 姜: 少許， 料酒: 1勺， 食用油: 適量， 五香粉或十三香: 3克， 花椒: 10粒， 生抽: 1勺， 老抽: 少許， 雞精: 少許

步驟

11.把肉剁好，放入料酒，鹽，蔥末，薑末     生抽，老抽。 2.熬熱油，放入花椒粒，花椒粒糊了就撈   出來扔掉，把熱油潑在肉末上，放五香粉   或十三香適量，攪拌，靜置一會兒讓肉入   味。 3.再切酸菜碎，加到肉里和餡。

2和面，醒面， 包餃子

3薄皮大餡的餃子出鍋了?

4開動??

小技巧

用熱花椒油潑在肉上，香。 煮餃子時水裡加點鹽， 餃子不粘。