子公雞: 半隻， 青尖椒: 適量， 蒜: 少量， 乾花椒: 少量， 老薑: 少量， 料酒: 適量， 干辣椒: 少量， 豆瓣醬: 少量， 深抽: 少量， 鹽: 適量
1雞切塊用料酒，鹽，薑末，少量豆粉腌制10分鐘。
2配料切好備用
3鍋燒熱下油（熱鍋冷油），油燒制八成熱後放入雞塊大火翻炒散開，肉變色即可。撈出雞塊。
4鍋中重新放入干辣椒，姜蒜片，乾花椒，泡辣椒，豆瓣醬少量，小火煸炒至出香味，加入雞肉改大火。
5加入尖椒，加入少量深抽，鹽，炒熟後起鍋即可。
6出鍋～