泡姜: 塊， 蒜: 瓣， 鹽: 克， 料酒: 勺， 耗兒魚: ， 酸菜: 克， 泡椒: ， 粉絲: 把， 青萵筍:
1耗兒魚洗乾淨後，放入料酒、大蒜、薑片、鹽碼味半小時以上。
2倒油，煎耗兒魚
3酸菜，酸薑切絲備用
4酸菜、酸薑下油鍋炒香
5加入開水，煮香
6放入耗兒魚小火煮
7按個人喜好準備打底的蔬菜。我放的青萵筍，用刮皮刀刮成薄片。
8粉絲、青萵筍片用水抄熟。放入盆底打底。
9起鍋