排骨: 克， 滷水: ， 干紅辣椒段: ， 蒜末: ， 辣醬: ， 雞精: ， 味精: ， 鹽: ， 花椒麵: ， 孜然粉: ， 蔥花:
1仔排洗凈血水，砍成9厘米的長段，焯水待用。
2將仔排段倒入滷水中，大火燒開後轉小火煮10分鐘，然後關火浸泡15分鐘，入味。撈出，放在一旁備用
3撈出後入熱油，大火炸1分鐘至外酥里嫩，轉小火繼續浸炸3-4分鐘。
4鍋入菜籽油燒至六七成熱，下干紅辣椒段、蒜末煸香，倒入排骨段，辣妹子醬少許、雞精、味精、孜然粉、花椒粉翻炒均勻，起鍋裝盤，點綴蔥花即可
5開動啦～