大米: ， 鴿子: 1隻， 油: 適量， 生抽: 適量， 鹽: ， 耗油: 多一點， 雞粉: ， 花雕酒: 可有可無， 薑絲: ， 紅棗碎: 兩顆
1米泡一小時，瀝干水分
2鴿子剁小塊，放薑絲、紅棗碎、鹽、耗油、生抽、雞粉、油、花雕酒攪拌均勻，腌十分鐘左右
3砂鍋倒入米，少許鹽，加水浸過米，大火煲開轉中火，煲得差不多干轉小火，倒適量醬油（生抽+老抽---4:1），放入鴿子，蓋蓋子，微火，15分鐘左右
4散上香蔥香菜
可以放自己喜歡的食材，步驟3不變，放紅棗有點甜甜的，不喜歡吃甜的可以不放