杏兒果醬

簡介

夏天有個好朋友叫做波波,她很喜歡酸酸甜甜的杏兒,看到我做的沙冰曾經說過要用杏兒來做,於是到了杏兒的季節,夏天也忍不住動起杏兒的主意,家裡有滿滿一箱的杏兒,幾天沒吃完就變得很軟了,洗乾淨掰開,手輕輕一擠,果肉就出來了,皮肉分離的容易,完全不用滿滿去皮那麼辛苦。所以做杏兒果醬的秘訣就是要選成熟的杏兒,軟綿綿的杏兒,然後洗乾淨外皮,掰開去核,擠出果肉放在鍋里,加糖,杏兒偏酸,甜度自己調節,加糖腌制之後這樣的漿果就會出很多的汁水,不用額外加水,不用打爛,慢慢熬上30分鐘,果肉就自己消失了,果醬慢慢濃稠了,就可以關火啦~再用果醬做一個美味的散發著淡淡酸甜味的杏兒戚風, 一切都很美好呢`~~

原料

新鮮的成熟的杏適量,水適量,糖適量

步驟

1.選成熟的杏兒,軟綿綿的杏兒,然後洗乾淨外皮 2.洗乾淨掰開,手輕輕一擠,果肉就出來了,掰開去核,擠出果肉放在鍋里 3.加糖,杏兒偏酸,甜度自己調節 4.加糖腌制之後這樣的漿果就會出很多的汁水,不用額外加水,不用打爛,慢慢熬上30分鐘,果肉就自己消失了,果醬慢慢濃稠了,就可以關火啦


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