粉條: 把, 豬肉適量: 克, 蔥姜蒜末: , 干辣椒一兩個(根據自己口味): , 八角一顆: , 澱粉適量: , 料酒一勺: , 醬油兩勺: , 蚝油一勺: , 六月香豆醬3/1勺: , 鹽適量:
1將粉條煮七八分熟,不能全熟。過涼水。
2肉餡加澱粉,料酒,醬油少許,攪拌均勻腌制。
3一個空碗加入兩勺醬油,一勺蚝油,3/1六月香,鹽少許,碗的3/2水,攪拌均勻備用。
4鍋油燒熱,放入辣椒,八角,出香味放入蔥姜蒜末,蔥末別放完,炒香,放入腌制好的肉末,翻炒均勻。
5炒至粒粒分開,加入調好的汁,攪拌,加入粉條。小火煮。
6煮至粉條入味,大火收汁。出鍋前撒上蔥末。淋香油。出鍋。