豬肉: ， 小芋頭: ， 鹽，生抽，黃酒，糖:
1豬肉切片後放鹽、酒、生抽腌制。燒些開水。小芋頭洗凈削皮切塊（注意戴手套，接觸皮膚易手癢）。
2炒鍋下油，熱後下肉片爆炒，如果顏色不夠可再放些生抽一起炒，肉片變色、水份炒干後下芋頭再翻炒一下，下沒面開水，燒開後小火蓋蓋燜15-20分鐘。
3開蓋一邊收汁一邊放些糖和鹽。汁收的差不多（不用全乾可留一些水）便可關火上盤啦~