豬肚（用熟食店裡的做好的）: 一個， 洋蔥: 一個， 青椒: 一個， 紅椒: 一個， 香乾: 3-5塊， 香蒜: 1-2根， 鹽: 適量， 糖: 適量
1從熟食店買回的豬肚切成絲狀備用
2香蒜和香乾、青椒、紅椒切成絲狀備用
3洋蔥切成絲狀，切成洋蔥圈也是可以的，洋蔥圈也可以增加視覺上的美觀
4鍋內倒入油，待油燒熱後將香乾、洋蔥及肚絲倒入鍋內大火快速翻炒，加入適量的糖
5待香乾、洋蔥有六七成熟加入香蒜、青椒和紅椒，繼續翻炒並加入鹽
6炒至香蒜、青椒和紅椒的顏色開始變得鮮艷明快的時候即可出鍋，一般入鍋一分鐘內即可起鍋
1、一定要是大火和熱油，否則食物在鍋內長時間翻炒顏色不僅變得不好看而且也影響口感 2、香蒜、青椒和紅椒是做點綴用的，所以下鍋後一分鐘內翻炒即可起鍋，在鍋內翻炒久了顏色變深就不好看了 3、糖和鹽的量根據個人喜好可以適當增減