原料

鮮魚一條: 一兩斤， 蒜: 三顆， 仔姜: 一瓣， 辣椒 干辣椒 青椒 泡椒: 適量， 大蔥: 適量， 料酒: 適量， 乾粉: 一點， 雞蛋清: 一個， 配料: 土豆 芹菜

步驟

1所有的配料洗乾淨   切好   備用

2土豆切片  

3魚肉   打片   儘量薄一些   加入乾粉和雞蛋清  料酒   腌制

4芹菜切段   水開時加入

5鍋底熱是   加入適量的  油  然後放入辣椒  大蔥  仔姜    不怕麻的  可以加入花椒   等料爆香時   在鍋里加入水   按魚的大小加入適量的水   等水翻開是   加入芹菜  加入土豆   最後加入魚   小一會就  放入  鹽  雞精   就可以起鍋了

小技巧

我做的是魚片   不需要太久就可以起鍋了   這樣味道會鮮美的