醋椒湯

原料

雞蛋: 1隻, 紫菜: 少許, 雞精 白鬍椒 水澱粉 醋 香油 鹽:

步驟

1一口小鍋,3碗水,加1勺雞精,1小勺白鬍椒粉燒開

2用冷水瀉勻1小勺干澱粉倒入鍋中,中小火再煮沸。

3倒入1小勺醋,放鹽調味,繼續小火滾小泡

4碗里打入1個雞蛋滴點香油攪勻,通過漏勺將蛋液漏入鍋中。

5最後撕幾片紫菜進去,再放入點香菜或小蔥粒出鍋。

小技巧

水粉薄一些,漏勺打入蛋液輕薄成緞帶狀很爽滑。


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