肉末: , 豇豆: , 筍: , 美人椒: , 蔥:
1豬肉末用料酒,胡椒粉,鹽略微腌制一下
2豇豆,筍切丁,蔥,美人椒橫切成圈
3熱鍋涼油滑熟肉末盛出備用
4鍋中放適量油,燒熱炒香蔥末
5下豇豆翻炒
6豇豆變翠綠油亮的顏色後,下筍丁繼續翻炒
7放料酒,糖調味
8下欖菜翻炒。欖菜有鹹味,可根據口味放或者不放鹽
9沿鍋邊撒少許水,水預熱即刻化為蒸汽,繼續翻炒,水全部蒸發後重複一次
10下美人椒翻炒斷生即可
有欖菜的參與,即使不太會調味的朋友也能做出好吃的下飯菜。 豇豆和欖菜仿佛絕配,再有一些肉末提味,好吃極了~ 為了它,多吃一碗飯都是值得的~~