簡介

分量：10個

原料

立基冷凍小牛角麵糰10個，杏仁角150公克，藍莓果醬200公克，蛋白1個，糖粉200公克，雞蛋1個

步驟

1.)將蛋白及糖粉拌勻放入擠花袋備用。 2.)將牛角麵糰排入烤盤，放入烤箱內解凍，烤箱門關上，但不要啟動開關，放約30∼40分鐘後取出。將麵糰展開，抹入適量的藍莓果醬後再捲起，再放入烤箱內發酵，時間約1個小時到90分鐘左右。 3.)將雞蛋打散備用。取出烤盤，在每個牛角麵糰上刷上蛋液，並均勻撒上杏仁角。 4.)啟動烤箱，溫度設定在180℃，將烤盤放入，烤約25分鐘左右即可。 5.)出爐後用擠花袋擠上作法(1)的材料，做出格子狀花樣即可。