五花肉: ， 羊肉: ， 生菜: ， 金針菇: ， 蘑菇: ， 土豆: ， 等等:
1首先把需要的五花肉和羊肉切片備用，五花肉最好買的時候去皮，這樣切片比較容易。素菜洗乾淨瀝水備用！
2把準備好的肉加入孜然粉、鹽、生抽、味精、五香粉均勻攪拌。所有佐料不要放太多，少許就可以，吃的時候覺得味道淡了可以蘸調料
3其他肉類也按同樣方法腌制，如果擔心有腥味腌制時可以適量加入黃酒。腌制2--3小時後就可以上鍋烤了！
4最後我們來做沾醬的做法，蒜泥、生抽、芝麻醬、辣椒粉（題外話:辣椒粉直接做成辣椒油的話更香，把辣椒粉和五香粉6:4的比例倒入容器中，油燒至7成熱直接到入，邊到邊攪拌）沾醬可以根據自己喜好來調配！
5開吃了。
切片的刀要快才能切的薄，當然也不一定非要很薄，只要方便烤熟就行！把肉放入冰箱冷凍一會拿出來再切更容易