原料

生蚝肉: 一斤， 龍口粉絲: 2小捆， 大蒜: 很多， 小蔥: 3根， 生薑: 3片， 生抽: 按個人口味添加， 蚝油: 按個人口味添加， 白糖: 按個人口味添加， 鹽: 按個人口味添加， 鹽: 清洗生蚝用

步驟

1龍口粉絲提前泡軟，蔥切蔥花，姜、蒜切末備用

2清洗生蚝，加一小勺鹽輕輕攪動，不要搓揉，以免搓爛生蚝影響口感

3以上步驟可以重複3－5次，記得一定要輕輕的洗

4盤底鋪滿粉絲，生蚝整齊排列在粉絲上，煮好一鍋水，水開之後，記住是水開之後放入盤子，加蓋大火蒸5分鐘，我認為5分鐘已經夠了，有的小夥伴喜歡吃再熟一點的，也可以5分鐘的時候夾一個試試熟了沒，但最好不要超過8分鐘。

5蒸好後取出，換上炒鍋，熱鍋冷油（稍微多一點點油），下蔥姜蒜爆香，按個人口味添加生抽、蚝油、白糖、鹽等調味料，加一點點水煮開之後淋在上面即可。

小技巧

因為做菜的時候沒拍過程圖，而且我今天也忘了買蔥，很多圖片是在買生蚝和朋友那裡下的，所以盤子和桌子會有少少出入。