低筋麵粉: 150克， 黃油: 75克， 糖粉: 40， 全蛋液: 30克， 低筋麵粉: 135克， 可可粉: 15克， 黃油: 75克， 糖粉: 60克， 全蛋液: 30克
1黃油室溫軟化，切成小塊裝入碗中備用
2把糖粉放入軟化後的黃油中
3用打蛋器攪拌均勻
4分次加入全蛋液，攪拌均勻直至看不到蛋液後再添加下一次，無需打發攪拌均勻即可
5低筋麵粉過篩加入到黃油中
6將麵粉和黃油捏成麵糰
7用同樣方法製作巧克力麵糰，篩入低粉之後再加入可可粉揉成麵糰即可
8將原味麵糰放入保鮮袋中，擀成長方形薄片。（預留出一小塊原味麵糰，做蝸牛的觸角）
9再將巧克力麵糰放入保鮮袋，擀製成同原味麵糰大小薄厚一致的長方形薄片
10剪開保鮮袋，在原味麵皮表層刷一層全蛋液
11同樣剪開巧克力麵皮的保鮮袋，將巧克力麵皮翻扣在原味麵皮上
12從一端捲起來，蓋上保鮮膜放入冰箱冷凍30分鐘左右，直至凍硬
13取出凍硬後的麵糰，去除保鮮膜
14將麵糰切成厚度適中且均勻的片狀
15拿出預留的原味麵糰
16取一小塊，分成兩部分，在手掌中輕揉成型，做成觸角
17將成型的觸角銜接在切好的片狀上面，一個蝸牛就做好了。如下圖
18依次做好其他的小蝸牛，均勻的擺在烤盤中，烤箱預熱175度15分鐘左右。（依據個人烤箱情況加減）