原料

澄粉: 100克， 蝦仁: 200克， 澱粉: 35克， 胡蘿蔔: 25克， 核桃油: 5克， 開水: 150毫升

步驟

1準備食材

2鮮蝦去皮切碎，加入胡蘿蔔，核桃油和兩小勺澱粉。攪拌均勻。

3把16克澱粉加入到澄粉中，攪拌均勻。

4再加入150毫升剛沸騰的開水。繼續攪拌。

5左邊是攪拌好的澄粉團。再把剩下的澱粉倒在澄粉麵糰上，手上沾核桃油，繼續揉面。

6繼續揉面

7揉面

8揉成一個光滑的麵糰。

9把麵糰搓成長條，切成小段。小段的長度根據寶寶月齡大小調整。

10把麵糰小段擀成餃子皮，皮儘量薄一些，蝦餃才會透明。放入一勺調好的蝦肉餡，包成餃子。

11包好的蝦餃上鍋蒸15分鐘就可以了。