原料

雞蛋: 3個， 牛奶: 30g， 色拉油: 30g， 細砂糖: 15g+45g， 低筋粉: 50g， 泡打粉: 1ml小勺， 塔塔粉: 1ml小勺， 可可榛子醬: 50g

步驟

130g牛奶、30g色拉油和15g細砂糖加入打蛋盆中攪拌

2再篩入50g低筋粉和1ml小勺泡打粉攪拌均勻

3倒入50g可可榛子醬攪拌攪勻

4再加入3個蛋黃繼續攪拌均勻成為麵糊（不宜過度攪拌，以免產生麵筋）

53個蛋清、1ml小勺塔塔粉和45g細砂糖倒入打蛋盆中用電動打蛋器打發，至提起打蛋頭成倒三角

6打發好的蛋清分三次加入到麵糊中用刮刀翻動攪拌均勻，成為蛋糕麵糊

7打發好的蛋清分三次加入到麵糊中用刮刀翻動攪拌均勻，成為蛋糕麵糊

8烤箱提前開上下火150度預熱，放進蛋糕烘烤45分鐘左右拿出倒扣冷卻脫模即可