改良版的榛子酥

原料

低筋粉: 150g, 榛子: 45g, 白砂糖或糖粉: 43g, 橄欖油: 75g, 雞蛋液: 15g, 泡打粉: 3g

步驟

1把油,雞蛋液稱好後,混合在一起,油蛋不分離即可

2然後放入糖粉跟泡打粉,混合在一起攪拌

3攪拌好後,再邊放麵粉,邊放榛子,這裡的榛子已經磨成粉了,邊攪拌,邊放麵粉榛子粉

4攪拌好後,捏成麵糰,放入烤盤中,再刷一層雞蛋液,撒上芝麻

5烤箱180度預熱5分中,175度烤20分鐘

小技巧

我買的榛子是熟的,撥好後碾碎或磨成粉,我做的時候是碾碎,吃的時候能吃出榛子


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