莧菜: ， 蒜頭: ， 鹽: ， 雞精:
1莧菜去根，洗凈，瀝干水。蒜頭拍扁，備用
2坐鍋熱油，放蒜頭熗鍋，蒜頭呈金黃色，出香味時放莧菜炒
3炒至莧菜發軟，加少許水，轉小火燜五分鐘
4轉大火加鹽、雞精，出鍋