原料

小蔥: 1顆， 姜: 3片， 蒜: 2瓣， 花椒: 一小搓， 大料: 兩三瓣， 冰糖: 4顆， 凍豆腐: ， 鮁魚: 大魚1條，小魚4~5條， 醋: ， 耗油: ， 啤酒: ， 鹽: ， 豆瓣醬: ， 雞精:

步驟

1蔥，姜，蒜切片

2豆腐切塊，魚切塊

3熱鍋放油，待油熱後，放入切好的蔥姜蒜，放入一勺豆瓣醬，翻炒，放入魚塊，翻炒，加水，放鹽，加入大料、花椒煮幾分鐘，待水燒開後，再放入豆腐、冰糖、啤酒、耗油，燉15~20分鐘左右即可。