原料

生碧根果: 1杯， 蒜: 1大瓣 (見貼士1)， 營養酵母粉: 3-4tsp (見貼士2)， 特級初榨橄欖油: 22ml (見貼士3)， 細海鹽: 1/4tsp， 羽衣甘藍: 2把 (見貼士4)， 大蒜: 兩瓣， 新鮮檸檬汁: 60ml， 特技初榨橄欖油: 3-4tbsp (見貼士5)， 細海鹽: 1/4tsp， 現磨黑胡椒: 1/4tsp (見貼士6)， 楓糖漿: 1tsp (見貼士7)， 蔓越莓干: 1-2把 (可選)

步驟

1烤箱預熱150度，碧根果切小塊，在烤盤中攤開，烤8-12分鐘至表面金黃

2將烤好的碧根果和其他碧根果芝士的調料混合，攪拌均勻

3將羽衣甘藍切碎 (切碎後大概8杯左右)

4(沙拉及醬汁部分調料) 將蒜切末，和檸檬汁，橄欖油，鹽，黑胡椒放入攪拌機攪拌均勻 (見貼士7)

5把上一步驟的沙拉醬汁均勻撒在羽衣甘藍上，用手混合均勻(30s左右)使羽衣甘藍和醬汁融合。按自己口味加入楓糖漿

6將碧根果"芝士"撒在羽衣甘藍上，撒一些蔓越莓干或其他果乾

小技巧

1. 我琢磨著這裡用蒜粉是不是更好一點，但是還沒試過 2. 我放了4tsp，一向喜歡營養酵母粉的味道 3. 我這裡沒放油 4. 羽衣甘藍這次我用了200g 5. 這裡我只放了2tbsp的油 6. 因為是現磨的，其實很難看出來有多少，大概大概就可以了 7. 我不知道為什麼這個不在步驟四的時候一起攪拌進去，後面再放總覺得很難用手弄均勻啊。我這次在步驟四放了1tsp的龍舌蘭蜜。吃了一口之後，覺得實在是太酸了，又加了1tsp，我覺得其實還可以再加一點... 8. 最後全拌完之後，覺得看起來表面都沒什麼油，想想平時在外面吃的沙拉的樣子，我又撒了一點橄欖油...