鰱魚: 塊， 姜: 片， 蔥: 適量， 蒜: 瓣， 醬油: 適量， 糖: 克， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 澱粉: 適量， 胡椒粉: 適量， 大蒜: 6根，
1做魚丸剩下的邊料，洗凈切塊，盆里蔥姜料酒把魚塊放入，加上胡椒粉，腌制半小時，
2鍋里放油，熱油下鍋大蒜，姜，煸香放入魚塊,小火煎到兩面金黃。
3把醬油,白糖，少許澱粉，我是放的是葛粉或藕粉調成薄汁，到入鍋里魚塊上，中小火收汁，放入味精，出鍋前撒上蔥花就好了。