原料

秋葵10個: 大蒜三瓣， 火腿一根: 花生油， 鹽:

步驟

1秋葵用涼水洗乾淨，切滾刀塊

2大蒜去皮，切片備用；火腿去掉外層皮，切片備用。

3鍋內放水燒開，把切好的秋葵放入水中焯3-5分鐘，去掉其澀味。

4將焯好的秋葵撈出，放入涼水中。

5熱鍋，放入花生油適量，下入蒜片爆香。倒入秋葵，翻炒片刻後，加入火腿。最後，加入鹽適量，出鍋。