什錦蛋糕(方便的電飯鍋版)

原料

雞蛋: 3個, 黃油: 60克, 白砂糖: 70克, 蛋糕粉: 45克, 泡打粉: 25克, 紅豆: 三小把, 綠豆: 三小把, 葡萄乾: 兩小把, 核桃: 一小把, 果丹皮: 5個, 薏米: 兩小把

步驟

1將紅豆綠豆薏米隔夜用水泡好,葡萄乾提前半小時泡就好

2將雞蛋的蛋白與蛋黃分離出來,在蛋黃中加入適量的糖(根據個人喜好)攪拌均勻

3將黃油軟化後倒入蛋黃液中

4加入蛋糕粉和泡打粉,打成糊狀

5把分離出的蛋白打發,倒入蛋糕糊中(分兩三次倒入)(由於一些原因,圖片沒有照)

6將準備好的紅豆,綠豆,葡萄乾等配料放入蛋糕糊中,攪拌均勻即可

7在鍋膽內倒入少量的油,將蛋糕糊倒入,蓋上蓋子,等著吃啦?(忘照了啦!只能是做好的了)

小技巧

配料可隨意


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