北方產圓茄子: 一大個， 大豆: 50克， 八角: 1個， 花椒: 15粒， 薑絲: 30克， 蔥絲: 30克， 水: 150克， 生抽: 1湯匙， 鹽: 3克
1洗乾淨的大豆、八角入鍋煮開轉小火、到豆子漲開約15分鐘
2放入切成滾刀塊的茄子，煮到茄子熟加入生抽、鹽調味，倒入器皿上面放上蔥絲、薑絲
3炒鍋放入花椒干焙，出香味放入食用油15克，六成熱倒在煮熟的茄子上面---完成