原料

蘋果: 1個大500g以上， 雞蛋: 2個， 黃油: 50克， 泡打粉: 10克， 鷹嘴豆泥: 100g， 奶油奶酪: 80g， 胡蘿蔔: 1大根， 麵粉: 350-400g， 水: 適量調節麵粉濕度， 楓糖漿: 50g

步驟

1純屬因材施教，家裡煮了很多鷹嘴豆，加水打成泥狀，預計在100g左右，含水，所以整個方子沒有特別加水

21、胡蘿蔔一大根，擦絲 2、蘋果選了很蔫很軟的一大個，如果是輕蘋果建議水煮一下，切小丁，我切的很大... 3、融化黃油50g，因為有奶油奶酪（也是家裡剩的...）所以黃油量減少很多，如果不加奶油奶酪，黃油量建議在100g左右

31、除麵粉和泡打粉外，所有材料混合，因為鷹嘴豆泥有水，雞蛋是液體，楓糖漿或蜂蜜是液體，奶油奶酪，黃油都是液體，所以此步驟沒有特意加水，已如圖片很濕很水 2、楓糖漿如果沒有可以用蜂蜜，我繼續因材施教，家裡剩的麥盧卡24+蜂蜜要過期了，200多一瓶啊...我kuai了好幾大勺...有點浪費，因為蘋果很蔫很甜，所以糖量上我覺得可以依個人喜好...

4加入麵粉和泡打粉混合，麵粉比較多，因為鷹嘴豆泥也是主料，所以沒有鷹嘴豆泥的，麵粉最好還是在400g以上

5裝盒，刷一下底油防粘，烤箱210度，大盒40分鐘，小盒30分鐘

6成品

小技巧

1、因為都是家裡現有的東西，所以各種材質的量都不是太準確，我覺得快手蛋糕的優點就在於自由發揮，濕度自己掌握，不要太濕或太干 2、因為有蘋果，所以沒有額外加糖，如果不加蘋果，糖量應該要加多 3、因為有奶油奶酪，所以黃油量少 4、沒有鷹嘴豆泥，麵粉和水量要適當調整 5、根據自己口味控制濕度，酸奶、牛奶都可以，只要控制最後的乾濕度即可