鴨掌: 12隻， 雞腿: 4隻， 姜: 10片， 八角: 6個， 花椒: 適量， 生抽: 適量， 桂皮: 適量， 香葉: 6片， 干辣椒: 10個， 冰糖: 一小塊， 蒜子: 6小瓣， 鹽: 適量， 醬油: 適量
1事先將給鴨掌剪指甲，雞腿過水去雞皮，煮的時候準備以上滷水材料。
2將鴨掌煮到水沸騰後小火煮5分鐘，雞腿可放進去或不放。
3出鍋瀝水
4將滷料與食材放入鍋中。
5大火煮開轉中小火25分鐘後大火5分鐘收汁， 噹噹噹噹～一頓亂鹵就最好啦 我在後邊兒還放了小鵪鶉蛋 用小鍋將鵪鶉蛋煮熟剝皮放進去鹵就可以啦～ 小夥伴們做起來吧